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Tarte de Pescada e Espinafres

Difficulty CostRating
Category:  Bolos e Tortas  -  Ready in: 1h  -  Cooking time: 1h  -  Waiting time: 1h
Tarte de Pescada e Espinafres

Ingredients

For 4 people ()

  • 1 rolo de massa quebrada pronta a usar
  • 2 postas de pescada para cozer
  • 2 tablespoon de polpa de tomate
  • 50 grams de espinafres frescos
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 sal e pimenta q.b.
  • 1 azeite
  • 75 mL de leite
  • 2 ovos

Directions

  1. Coza a peixe em água temperada de sal. Assim que estiver cozido, retire e deixe arrefecer limpando-o depois de peles e espinhas.
    Entretanto pique a cebola e o alho e leve a alourar juntamente com uma colher de sopa de azeite. Acrescente o louro e a polpa de tomate e deixe refogar um pouco até ficar macio. Junte agora o peixe já sem pele e espinhas e mexa bem, de modo a envolver tudo e desfazer um pouco. Acrescente o leite, as duas gemas de ovo e tempere de sal e pimenta, deixando cozinhar mais 2 minutos em lume muito brando.
    Lave os espinafres, pique-os grosseiramente e junte ao preparado anterior  - já fora do lume - misturando bem. Bata as claras em castelo e envolva-as na mistura do peixe.
    Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada e pique-a com um garfo. Coloque o recheio de pescada e espinafres e alise a superfície.
    Leve a tarte a cozinhar em forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos ou até a tarte estar dourada e firme no centro.
    Sirva com uma salada verde.

    Bom Apetite!
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    Preparation: 20 min
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    ovos, leite, de amido de milho (maisena), açúcar, de natas, de licor Baileys, de chocolate de leite, cafés expresso, de palitos la Reine, chocolate em pó para polvilhar.
    Preparation: 40 min
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    ovos, de natas, de leite, de açúcar, vagem de baunilha (opcional), caramelo líquido.
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