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Pasteis de Nata

Dificuldade CustoClassificação
Categoria: Bolos e Tortas  -  Pronto em: 20 min  -  Tempo de confecção: 20 min  -  Tempo de espera: 20 min
Pasteis de Nata

Ingredientes

Para 10 pessoas ()

  • 200 grams de açúcar
  • 1 casca de limão
  • 2 paus de canela
  • 250 mL de leite
  • 300 grams de farinha
  • 20 grams de amido de milho (maisena)
  • 1 umas gotas de extracto de baunilha
  • 3 gemas
  • 1 ovo
  • 375 de massa folhada
  • 1 canela e açúcar em pó para polvilhar

Preparação

  1. Num tacho coloque 125ml de água, o açúcar, a casca de limão e os paus de canela. Deixe ferver e desligue.
    Entretanto misture a farinha, o amido de milho e o extracto de baunilha com um pouco de leite para dissolver. Leve o restante leite ao lume até levantar fervura e junte à mistura das farinhas misturando bem. Coloque a mistura de novo no tacho e leve novamente ao lume mexendo sempre até engrossar.
    Retire os paus de canela e a casca de limão da calda de açúcar e junte à mistura anterior assim como as gemas e o ovo. Misture bem e leve novamente ao lume a engrossar sem parar de mexer.
    Retire, tape com película aderente e deixe arrefecer completamente.
    Aqueça o forno a 220ºC. Estique a massa folhada numa superfície polvilhada com um pouco de farinha e de açúcar em pó. Corte a massa ao meio e coloque uma das partes por cima da outra enrolando depois como se fosse uma torta.Corte depois 12 fatias desse rolo com cerca de 1 a 2 cm de espessura. Estique agora cada uma dessas fatias com o rolo da massa, e forre depois 12 formas de queques previamente untadas com um pouco de manteiga. Divida o creme anterior pelas 12 formas.
    Leve ao forno quente entre 18 a 20 minutos, ou até o creme ficar dourado e a massa folhada. Deixe arrefecer antes de retirar das forminhas.
    Sirva os pasteis de nata polvilhados com açúcar em pó e canela.

    Bom Apetite!

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    batatas, tomates maduros, pimento verde, cebolas, de peixe para caldeirada (ou apenas um tipo de peixe se preferir), azeite, sal, folha de louro, malagueta seca (opcional), de vinho branco, coentros frescos.
    Preparation: 50 min
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    costeletas de porco do cachaço, sal, ananás fresco, de maionese (usei caseira), pickles, salsa, dentes de alho.
    Preparation: 30 min
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    latas de atum em azeite, de arroz cozido ( usei um resto de basmati), de ervilhas congeladas, cenoura, de milho doce, tomate, ovos, sal, maionese.
    Preparation: 30 min
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    tomates médios, de carne picada (porco ou vitela), de azeite, cebola, dente de alho, de oregão, de polpa de tomate, de vinho branco ou cerveja, sal e pimenta.
    Preparation: 20 min
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    de farinha, de açúcar, de fermento em pó, pitada de sal, ovos, de leite, de óleo vegetal (preferência amendoim ou girassol), sumo e raspa de 1 limão, de mirtilos (frescos ou congelados).
    Preparation: 20 min
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    de maçã limpa cortada em pedaços, de açúcar, pau de canela, cravinhos, estrela de anis pequena, limão (sumo e casca).
    Preparation: 1h 20 min
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    de água, saquetas de chá (preto ou verde), laranja, limão, pernada de hortelã, pêssegos pequenos, açúcar q.b. (opcional), gelo q.b..
    Preparation: 30 min
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    bifes de peru grandes e finos, laranja, limão, dente de alho, sal e pimenta.
    Preparation: 30 min
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    de claras de ovo (cerca de 4 claras), de amido de milho (Maisena), de vinagre de vinho branco, de queijo creme à temperatura ambiente, de açúcar em pó, morangos q.b..
    Preparation: 20 min
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    de açúcar amarelo, de manteiga, de manteiga, de chocolate, colheres de chá de fermento em pó, farinha.
    Preparation: 30 min
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