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Pasteis de Nata

Difficulty CostRating
Category:  Bolos e Tortas  -  Ready in: 20 min  -  Cooking time: 20 min  -  Waiting time: 20 min
Pasteis de Nata

Ingredients

For 10 people ()

  • 200 grams de açúcar
  • 1 casca de limão
  • 2 paus de canela
  • 250 mL de leite
  • 300 grams de farinha
  • 20 grams de amido de milho (maisena)
  • 1 umas gotas de extracto de baunilha
  • 3 gemas
  • 1 ovo
  • 375 de massa folhada
  • 1 canela e açúcar em pó para polvilhar

Directions

  1. Num tacho coloque 125ml de água, o açúcar, a casca de limão e os paus de canela. Deixe ferver e desligue.
    Entretanto misture a farinha, o amido de milho e o extracto de baunilha com um pouco de leite para dissolver. Leve o restante leite ao lume até levantar fervura e junte à mistura das farinhas misturando bem. Coloque a mistura de novo no tacho e leve novamente ao lume mexendo sempre até engrossar.
    Retire os paus de canela e a casca de limão da calda de açúcar e junte à mistura anterior assim como as gemas e o ovo. Misture bem e leve novamente ao lume a engrossar sem parar de mexer.
    Retire, tape com película aderente e deixe arrefecer completamente.
    Aqueça o forno a 220ºC. Estique a massa folhada numa superfície polvilhada com um pouco de farinha e de açúcar em pó. Corte a massa ao meio e coloque uma das partes por cima da outra enrolando depois como se fosse uma torta.Corte depois 12 fatias desse rolo com cerca de 1 a 2 cm de espessura. Estique agora cada uma dessas fatias com o rolo da massa, e forre depois 12 formas de queques previamente untadas com um pouco de manteiga. Divida o creme anterior pelas 12 formas.
    Leve ao forno quente entre 18 a 20 minutos, ou até o creme ficar dourado e a massa folhada. Deixe arrefecer antes de retirar das forminhas.
    Sirva os pasteis de nata polvilhados com açúcar em pó e canela.

    Bom Apetite!
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    Preparation: 1h 10 min
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    Preparation: 1h
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    peitos de frango, sumo de 1/2 limão, dentes de alho picados, sal e pimenta q.b., azeite, de natas ligeiras ou de soja, de condimento de mostarda (tipo savora), de mostarda em grão à antiga.
    Preparation: 40 min
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    de açúcar mascavado claro, ovos, de banana esmagada e descascada, de farinha, de fermento em pó, de bicarbonato de sódio, de canela em pó, de gengibre em pó, de manteiga derretida.
    Preparation: 40 min
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    bifes de peru grandes e finos, laranja, limão, dente de alho, sal e pimenta.
    Preparation: 30 min
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    batatas, tomates maduros, pimento verde, cebolas, de peixe para caldeirada (ou apenas um tipo de peixe se preferir), azeite, sal, folha de louro, malagueta seca (opcional), de vinho branco, coentros frescos.
    Preparation: 50 min
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    de açúcar, casca de limão, paus de canela, de leite, de farinha, de amido de milho (maisena), umas gotas de extracto de baunilha, gemas, ovo, de massa folhada, canela e açúcar em pó para polvilhar.
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    Preparation: 2h
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